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Que incluyen nuestras Suscripciones de Take Away Ilimitado?

instacoffee takeaway Oct 10, 2020

Nuestra Suscripción de take away ilimitado MENSUAL incluye:

  • Podes pedir cafes para llevar ilimitados por mes en Bold mediante la app www.instacoffee.app para reservarlo. 
  • La suscripción es individual. No podes pedir bebidas o productos para otras personas. 
  • Tenés un limite de 1 café cada 1 hora.
  • Incluye todos los productos de cafe de la carta de https://www.instacoffee.app/detalle-cafeteria-bold.html
  • Si venís presencialmente va a estar sujeto a disponibilidad o espera siempre es MEJOR asegurar tú cafe mediante InstaCoffee app.

 

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Que incluyen nuestras Suscripciones Bold Club Member?

suscripciones Oct 10, 2020

Ser Suscriptor de Bold tiene inmensa cantidad de beneficios! 

Incluye:

  • 2 packs de café de especialidad en granos o molido por mes.
  • Contenido digital de Bold.coffee con cursos y recetas.
  • Descuentos Cursos y Certificaciones SCA.
  • Club de CATA
  • Cursos de Filtrado gratis en la plataforma
  • 20% de descuento en cursos presenciales
  • 2 x 1 en http://www.instacoffee.app
  • 5% de descuento en certificaciones SCA
  • Asesoramiento constantes
  • Catar nuevos cafes para elegirlos en persona
  • Envios gratuitos.

Si elegís Prensa prensa francesa Bodum de 8 pocillos, el resto de los meses solo recibes café. Taza de cerámica e imán con receta (en el primer envío).Mas los dos paquetes de 1/4 kg de cafe de especialidad.

Si elegís Chemex: incluye una chemex de 6 tazas y 100 filtros para Chemex.  Taza de cerámica e imán con receta (en el primer envío).Mas los dos paquetes de 1/4 kg de cafe de especialidad.

Si...

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Guía para calibrar tu espresso

¿Sabías que calibrar el espresso es una rutina diaria para los baristas? Es un proceso esencial que garantiza que quienes vayan a tomar sus cafés reciban una bebida superior: con el mejor sabor y la mayor consistencia posible. 

Aunque el proceso de calibrar puede ser divertido, sin la experiencia o los conocimientos adecuados, puede ser una tarea compleja.

Por eso creamos este artículo, para que puedas preparar como experto. ¡Seguí leyendo para conocer paso a paso cómo calibrar tu espresso con éxito!

 

¿A qué se refiere “calibrar”?

El término “calibrar” se utiliza para describir el proceso de hacer que el espresso tenga un sabor tan delicioso como sea posible. Básicamente, se busca extraer la cantidad adecuada de sabor soluble del café utilizando la cantidad correcta de agua. 

Para lograrlo, debés modificar los...

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Cómo elaborar un café cold brew con un AeroPress en 2 minutos

bebida café especialidad Aug 18, 2020

El AeroPress es la estrella del café de especialidad, gracias a que es versátil y muuuy fácil de usar. Es difícil preparar una taza de café que no sea agradable con este dispositivo, y además es fácil experimentar y crear tu propia receta.

 

Hasta ahora, sin embargo, se ha utilizado principalmente para el café caliente. Esto cambió cuando AeroPress, Inc. anunció su receta para un café cold brew de AeroPress, ¡que encima tiene un tiempo de extracción de solo dos minutos!

 

Vamos a contarte un poco más a cerca de esta novedad tan genial, ¿estás preparado?

 

Café cold brew de aeropress en solo 2 minutos

 

Si te fijás, en la mayoría de las recetas de café cold brew, independientemente del dispositivo que se utilice para su preparación, notarás que los tiempos de inmersión son de 12 a 24 horas. La...

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Cómo preparar tu café según su grado de tueste

bebida café especialidad Aug 10, 2020

El café es una de las principales bebidas a nivel mundial: variantes con, sin alcohol, con o sin espuma, con o sin métodos profesionales, y la lista continúa. Nadie puede negar que es de las más populares y conocidas del mundo.

Hoy, queremos hablarte de cómo preparar tu café según su grado de tueste. Esto es importantísimo, porque según como lo elabores, variará en sus propiedades y sabor.

Preparar un café excelente significa equilibrar variables. Del mismo modo en que al pensar en la elaboración evaluás el método de extracción y la relación entre el café y el agua, deberías considerar el perfil de tueste.

Quizás tengas una receta que siempre usás para preparar un óptimo V60, pero si cambiás un tueste claro por uno medio, probablemente debas reconsiderarla. Seguí leyendo para descubrir qué modificaciones hacer...

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Cómo hacer el cappuccino perfecto

bebida cafe especialidad Aug 05, 2020

El cappuccino es una de las bebidas más populares y conocidas del mundo. Esta combinación de espuma de leche con espresso es la preferida de muchos y ha sido la inspiración de tantísimas bebidas a base de café.

Si bien su origen se remonta a principios del siglo XIX, el cappuccino italiano tradicional nació en la década de 1930, antes de la invención de la máquina de espresso moderna, lo cual significa que no necesitás una para crear un cappuccino clásico en casa. Así que vamos a contarte cómo hacer el capuccino perfecto con lo que tengas a mano, y brindarte datos interesantes de esta bebida tan deliciosa. 

 

¿Cómo se prepara un cappuccino?

Un cappuccino está compuesto por tres partes básicas: proporciones medidas de leche, café y espuma de leche. En la receta clásica italiana, la leche se mezcla con el café, en lugar de permanecer en...

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7 variantes en preparación de Aeropress

bebida cafe especialidad Jul 27, 2020

¡Hola a todos! Hoy vamos a contarte del método más moderno de filtrado: el Aeropress.

La Aeropress es un dispositivo para preparar café filtrado inventado por Alan Adler en 2005. Es un método que combina goteo, inmersión y presión. Es muy utilizada por los viajeros o trabajadores nómades.

Las características principales son:

  • Es fácil de transportar
  • Podemos hacer de 1 a 3 tazas en un minuto
  • Es de limpieza rápida
  • Es irrompible
  • Se pueden hacer muchos tipos de recetas

 

Por todo esto la amamos, y queremos compartirte 7 variables en la preparación con Aeropress:

 

  1. Calidad del café y agua: estos son los dos ingredientes de un café infusionados y como ya te dijimos anteriormente, el 98% del café es agua y el 2% son sólidos disueltos en el agua (TDS). Y por esto, el sabor del café depende mucho de la calidad del agua y la calidad del café que...
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7 cosas que quizás no sabías del café de especialidad

bebida café especialidad Jul 21, 2020

El café de especialidad es sinónimo de armonía, enfoque y excelencia: existe debido a que quienes lo producen, hacen que su calidad sea su máxima prioridad. Esto es el resultado del trabajo de pensar al café como un ciclo de vida, desde el principio hasta que llega a la taza de quien lo consume. De esta forma, todos los involucrados en la cadena de valor del café trabajan en armonía y mantienen un enfoque excepcional en los estándares y la excelencia de principio a fin.
Este es todo un logro, y actualmente hay diferentes cafés especiales en el mercado.

Acá vemos que no importa la cantidad, si no la calidad. Entre los sabores podemos mencionar frutales, florales, con gustos que varían desde cítricos hasta frutos secos o chocolates, el sin fin de variedades que abundan en el mundo del café de especialidad asegura sorprender a cualquier
paladar, por más exigente que sea.

Técnicamente,...

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El alma del café: la naturaleza, la cultura y lo cotidiano

poemas Apr 25, 2020

¿Qué el café tiene alma? Claro, basta con cerrar los ojos, anhelar su aroma, y sentir ese abrazo, esa manta caliente en la espalda, esa sensación de estar vivo, de que el día comienza, o acaba; ese encuentro con un ser querido, en palabras, o con vos mismo, en silencio.

El café es energía, y es meditación. Es poesía, es literatura, es la espuma caliente rozando suavemente los labios, o es el negro licor, líquido analgésico que acelera el metabolismo y renueva la esencia del alma humana hasta el último sorbo con azúcar rezagada en el fondo de la taza. Cuántas ideas habrán surgido alrededor del aroma a café y el humo de los cigarrillos, cafés con un sabor tan intenso como los versos de los mejores poetas. Cuántas tertulias protagonizó el café, entre los sorbos de Cortázar, Borges, Virginia Woolf, Neruda, Octavio Paz, en pequeñas...

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