Capacitate como barista o emprendedor en el mundo del café de especialidad con nuestra academia

Consultoría online Pre-apertura de cafetería de especialidad

Descubrí cómo aperturar con éxito tu cafetería de especialidad. Te guiaremos con nuestra asesoría online desde cero en tu proyecto.

Próximas Fechas

18 y 20 de OCTUBRE

LUGARES LIMITADOS (solo 6 plazas)

Horario: 19hs

Duración: 4 horas en total.

Se desarrolla durante 2 horas el martes 18, y 2 horas el jueves 20.

 

Lugar: Plataforma Google Meet.

El curso es dictado por Xiomara Penayo, Gerente de Bold Coffee y Asesoria en Cafeterías de especialidad y Juliana Ternavasio, barista y capacitadora de Bold Specialty Coffee. Vamos a utilizar Google Meet online, te enviaremos el enlace de invitación para conectarte después de 24 a 48 hs. después de abonar el ticket.

Público objetivo: personas que están interesadas en abrir una cafetería de especialidad o que han abierto. 

EL VALOR DE LA ENTRADA NO ES REEMBOLSABLE EN CASO DE DEVOLUCIÓN POR MOTIVOS PERSONALES.
Luego del curso compartimos la GRABACION solo a los que compraron el ticket.

Descripción

Las consultorías online tienen como objetivo darte una guía y pautas para abrir desde cero una cafetería de especialidad. Consiste en realizar una capacitación para los fundadores del local en café de especialidad y todo lo necesario para abrir un local de esta categoría. El curso se hará en grupo con un máximo de 6 emprendedores por lo que se podrán nutrir de las dudas y experiencias de cada uno.

Contenido del curso :

  • ¿Qué es el café de especialidad?
  • ¿En qué consiste abrir una cafetería de especialidad?
  • Habilidades y Capacitaciones necesarias
  • Maquinarias
  • Presupuesto
  • Conociendo cada uno de los proyectos.
  • Selección del lugar
  • armado del local
  • recursos humanos
  • Proveedores
  • costos
  • Carta
  • Operaciones
  • Procesos
  • Despacho
  • Atencion al cliente
  • Resolucion de dudas

 

Capacitación de café de especialidad

  • Trazabilidad del café de especialidad:
  1. La planta de café: Coffea Arábica
  2. métodos de recolección
  3. Tipos de beneficiado 
  4. Tipos de tueste y caracteristicas sensoriales
  • Quimica y ciencia de extraccion:
  1. Aspectos sensoriales del café de especialidad
  2. Importancia del molino 
  3. Elementos esenciales para la extracción de café
  4. Limpieza y mantenimiento
  5. Calibración de espresso 
  6. Sub y sobre extracciones: errores
  7. Técnicas de vaporización y vertido de leche
  8. Otros métodos de extracción: Coffee Brewing
  9. Recetas de filtrados y bebidas a base de leche


Tendrás un espacio abierto para realizar preguntas y sacarte las dudas, ¡te esperamos!

Reservá tu lugar

Se deberá abonar el curso completo para poder acceder al enlace de la clase online en vivo.

PRECIO PROMOCIONAL!

$10.890

Total del curso en Pesos Argentinos. ARS.

Abonarás el 100% del curso.

No es reembolsable.
Incluye material en pdf, grabación de la clase.

ABONANDO EN EFECTIVO EN NUESTRO LOCAL TENÉS UN DESCUENTO

 

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