Curso de Barista Integral
En este curso aprenderás todo lo que necesitás saber sobre el café de especialidad, y te entrenarás como barista preparando bebidas a base de espresso y filtrados.
Próximas Fechas
(Fecha 17 de Octubre AGOTADA)
PRÓXIMA FECHA: 7 de NOVIEMBRE
Horario: 20:30 hs. a 22.30 hs.
Duración: 5 clases repartidas en 2 semanas
2 horas de duración por clase.
Cantidad plazas por curso: 8
Las clases se dictarán los días: 7, 9, 11, 14 Y 16 de Noviembre
En Pte. Roca 533, Rosario.
Cafetería de especialidad Bold Coffee
- lugares limitados (8 plazas), se agotan rápidamente - Se guarda la plaza luego de abonar
Descripción
En este curso aprenderás todo lo que necesitás saber sobre el café de especialidad, y te entrenarás como barista entendiendo la química de extracción de cafés espressos y filtrados, y Latte Art. Te acompañarán baristas profesionales que te ayudarán a convertirte en un experto en café.
Contenido
- Café de especialidad según la SCA
- Café de especialidad Vs. Café comercial
- La planta de café: Coffea Arábica y Coffea Canephora
- Recolección, post-cosecha y beneficiado
- Tueste y tipos de tueste
- Extracción del café: teoría y práctica de calibración de espressos
- Fuerza y porcentaje de extracción (Uso de Refractómetro)
- Análisis de aspectos sensoriales del café de especialidad
- Métodos filtrados: teoría y práctica de preparación de filtrados (Prensa Francesa, Chemex, V60, AeroPress, Kalita, Clever)
- Técnicas y pasos para la vaporización de leche
- Recetas de bebidas a base de leche
- Práctica de Latte art
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$14.300
Total del curso en Pesos Argentinos ARS.
Abonarás el 100% del curso. Incluye material teórico y práctico.
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Contenido destacado
De la planta a la taza
Café de especialidad según la SCA. Café de especialidad Vs. Café comercial. La planta de café: Coffea Arábica y Coffea Canephora. Recolección, post-cosecha y beneficiado
Filtrados
Métodos filtrados: teoría y práctica de preparación de filtrados (Prensa Francesa, Chemex, V60, AeroPress, Kalita, Clever)
Texturización de Leche
Técnicas y pasos para la vaporización de leche, Recetas de bebidas a base de leche, Práctica de Latte art.
Espresso
Extracción del café: teoría y práctica de calibración de espressos. Tueste y tipos de tueste.
Capacitate en Café de especialidad hoy
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