Curso teórico de Barista en café de especialidad Online
Capacitate como barista experto en café de especialidad, aprendiendo las bases del mundo del café de especialidad y su trazabilidad, técnicas de extracción de espressos y filtrados, texturización de leche, recetas, mise en place, y mucho más.
Próximas Fechas
Inicia el 16 de Junio y finaliza el 17 de Junio de 2022
Horario: 20:30 a 22:30 hs
Duración: 2 clases
(16 y 17 de Junio de 2022)
Cantidad plazas por curso: 16
2 horas de duración por clase.
Online a través de la plataforma Google Meet, enviaremos los links 24 hs antes del inicio del Curso. Colocar correo electrónico correspondiente en el registro ya que por ese medio enviaremos Link, grabación de llamadas, videos, material teórico y certificaciones.
- lugares limitados 16 plazas, se agotan rápidamente -
Descripción
Capacitate como barista experto en café de especialidad, aprendiendo las bases del mundo del café de especialidad y su trazabilidad, química de extracción de espressos y filtrados, texturización de leche, recetas, limpieza y mucho más.
Contenido
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Módulo 1 (2hs)
- Café de especialidad según la Specialty Coffee Association
- La planta de café: Coffea Arábica
- Métodos de recolección
- Procesos post-cosecha: beneficios y trilla
- Proceso de tueste y sus características sensoriales
- Aspectos sensoriales del café de especialidad: sentido del gusto/olfato/tacto
Módulo 2 (2hs)
- Elementos esenciales para la extracción de café
- Química y ciencia de extracción
- Calibración de espresso: manejo de variables
- Sub extracción, sobre extracción y balance
- Técnicas de vaporización y vertido de leche
- Mantenimiento y limpieza
- Métodos filtrados: tipos y recetas
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Pago Completo
$6.500
Total del curso en Pesos Argentinos. ARS.
Se guardará tu plaza una vez abonado el 100% del curso.
NO REEMBOLSABLE. SIN EXCEPCIÓN.
Entregamos certificado de asistencia y aprobación del contenido.
Contenido destacado
De la planta a la taza
Café de especialidad según la SCA. Café de especialidad Vs. Café comercial. La planta de café: Coffea Arábica y Coffea Canephora. Recolección, post-cosecha y beneficiado
Filtrados
Métodos filtrados: Preparación de filtrados (Prensa Francesa, Chemex, V60, AeroPress.)
Texturización de Leche
Técnicas y pasos para la vaporización de leche, Recetas de bebidas a base de leche.
Espresso
Extracción del café: Calibración de espressos. Tueste y tipos de tueste.
Capacitate en Café de especialidad hoy
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