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Taller Presencial: Espresso

Aprenderás a extraer el mejor café de especialidad en tu casa o cafetería. Te enseñaremos cómo solucionar errores de extracción, manejar variables como molienda, dosis y rendimiento de tu espresso. ¡No necesitás conocimientos previos!

Próximas Fechas

Miércoles 29 de Junio de 2022

LUGARES LIMITADOS (6 plazas)

Horario: 20:30 hs a 22:30 hs

Duración: 2 hs.

Lugar: Pte. Roca 533, Rosario.

Este taller de Espresso será dictado por baristas profesionales de Bold Specialty Coffee, tendrá una duración de 2 hs. Incluye la materia prima (café de especialidad). No es necesario tener conocimientos previos, te ayudaremos a utilizar correctamente la maquinaria desde cero. Recomendamos realizar luego nuestro Taller de Latte Art para aprender a realizar bebidas a base de leche con buena textura y presentaciones. Entregamos Certificación de Aprobación del Taller.


EL VALOR DE LA ENTRADA NO ES REEMBOLSABLE EN CASO DE DEVOLUCIÓN POR MOTIVOS PERSONALES.

Descripción

Aprenderás a corregir errores de extracción como sub y sobre extracciones, manejo de variables como temperatura, dosis, rendimiento y tiempo. Calibraremos la molienda y llegaremos al punto dulce de nuestro espresso con técnicas de perfeccionamiento y cata.

Contenido

  • Química de extracción (fuerza y porcentaje)
  • Aspectos sensoriales del café de especialidad
  • Sub-extracción / Balance / Sobre-extracción
  • Manejo de variables (tipo de molienda, distribución y tampeo, dosis, rendimiento y tiempo)
  • Uso del refractómetro (TDS y porcentajes de extracción)
  • Perfeccionamiento del espresso (punto dulce) y creación de receta según origen, solubilidad y notas de cata.

Reservá tu lugar

Pago completo

$5.300

Total del curso en Pesos Argentinos. ARS.

Se guardará tu plaza luego de abonar.

Abonarás el 100% del curso.

No es reembolsable.

 

Inscribite

Contenido destacado

Espresso perfecto

Te mostraremos cómo llegar al punto dulce del espresso con técnicas de calibración.

Maquinaria y limpieza

Aprenderás a utilizar correctamente la maquina espresso y molinos.

Cafeterías

Si trabajás en cafeterías o te desempeñás como barista, aprendé cómo mejorar las extracciones de tus espressos.

Capacitate en Café de especialidad

Estamos para ayudarte, para lo que necesites nos puedes consultar.

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